Mùn là chất hữu cơ đa phân tán, vô định hình, màu nâu sẫm, có trọng lượng phân tử cao, khó phân hủy. Nó được hình thành từ quá trình phân hủy và biến đổi vật lý, hóa học và vi sinh vật của động vật và thực vật. Vì vậy, nó tồn tại với số lượng lớn trong đất, than bùn, than non, nước và trầm tích. Hoạt chất chính trong mùn là axit humic và axit fulvic, đồng thời chứa một lượng nhỏ humin. Vì axit humic hòa tan trong kiềm nhưng không hòa tan trong axit, nên axit fulvic hòa tan trong axit và kiềm, mùn không hòa tan trong axit và kiềm, còn HM không hòa tan trong axit và kiềm. , vì vậy chúng có thể được tách ra và tinh chế ở một mức độ nhất định thông qua khả năng hòa tan. Axit humic là một axit hữu cơ cao phân tử bao gồm các nhóm chức thơm và phản ứng khác nhau. Nó có khả năng phản ứng cao và được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp, y học, bảo vệ môi trường và các lĩnh vực khác.